摘要：煤气和天然气是厨房烹饪常用的明火燃料，煤气灶和燃气灶在设计上有所不同。煤气来自煤的干馏，而天然气是地下开采的气体。两者不能互换使用，否则会有安全隐患。购买灶具时需考虑安全系数、能耗等级、火力点操纵、材质与清理以及品牌和服务项目。厨房安全第一，选好灶具，选择正确燃料。
最先啊，你要搞清楚，我们平常做饭炒菜必不可少的明火，基本就两类——煤气和天然气（也就是俗称的天然气），这两个玩意尽管都可以打火煮饭，但它们从由来到使用，区别可大了来到，然而这区别，更是直接体现在了我们厨房的灶台上——煤气灶和燃气灶。
我们从煤气灶谈起，煤气灶，说白了，就是采用煤气作为燃料的灶具，煤气，这词听上去可能会有点复古时尚，毕竟在许多城市里，已经被更加环保、更健康的天然气给替代了，但在一些老旧小区改造或是边远地区，煤气还是比较比较常见的，煤气是怎么来的呢？它通过煤的干馏全过程造成气体，里面主要成分涵盖了一氧化碳、H2这种易燃气体，煤气灶设计方面会考虑到煤气的特点，例如它工作压力、燃烧率什么的，保证使用起来既安全又高效率。
再说一下燃气灶，燃气灶，那就是用天然气作为燃料的灶了，天然气嘛，我们所以家里使用的管道气大多数都是它，天然气是直接在地下开采出的，主要成分是甲烷气体，这类气体燃烧下去整洁、热量高，并且相对比较环保无污染，燃气灶设计便会对于天然气的这一特点进行改善，例如它喷头尺寸、燃烧器的构造，都是为了更好的融入天然气的燃烧特性。
那么问题来了，煤气灶和燃气灶能交换着吗？回答肯定是不行的，小伙伴们！那可不是随口说说，由于煤气和天然气压力、发热量都不一样，立即交换灶具可能会致使不完全燃烧，火焰小、费气不用说，还会发生一氧化碳这类有害物质，对身体健康构成威胁，更不用说如果是因为不一致导致漏汽，那可就便是大大的安全隐患了，所以呀，假如你餐厅厨房可以从煤气改为天然气，或是相反，记得一定要换相对应的灶具，千万不要图方便，安全第一！
咱们再聊一聊购买灶具的时候需要注意的事情，无论你是选煤气灶或是燃气灶，以下几个方面全是不可忽视的：
1、安全系数：一定要选择有安全防护装置的商品，例如熄火保护装置，万一火灭了能自动断电气动阀门，避免天然气泄漏。
2、能耗等级：能效等级上标明了灶具的能源消耗高效率，越高越环保节能，现在大家都注重低碳环保，选个好点能耗等级，既省钱又环保。
3、火力点操纵：好一点的灶具火力点调整覆盖面广，大火爆炒文火慢炖都不是问题，煮饭更随手。
4、材质与清理：厨房台面材料直接影响清理难易度，不锈钢板、玻璃面板都是有各自的优缺点，看自己的要求和喜好来选。
5、品牌和服务项目：知名品牌质量有保证，售后维修服务也更到位，买前何不每天做做攻略，看一下用户反馈，终究灶具这个东西，每天都要用，得买一个比较靠谱的。
煤气灶和燃气灶尽管目的都是为咱们给予烹饪时的明火，但是它们在基本原理、设计方面或是有明显区别的，下一次你如果听到有将它们混为一谈，还记得轻轻地告诉他一下哦，餐厅厨房安全第一，选好灶具，选择正确的然料，让我们的美食之旅既好吃又放心！好啦，今天的分享就到这里，希望对大家有帮助，我们明天再见！
评论列表 （1条评论）
里面的描述太生动传神了，让我仿佛能闻到那些清新的气息。