摘要：本文介绍了商用猛火炉的正确使用方法，包括开箱验货与安装、初次使用前期准备工作、规范使用、日常保养维护和常见问题。安装需注意专业人员操作，使用前要进行清洁消毒和检查燃气供应，使用中需确保安全并规范操作，保养维护需定期清洁和检查，常见问题包括避免过载使用、空烧、保持通风、防潮和教育小孩远离。
嘿，诸位大厨师和餐饮界的小伙伴们，下面咱们来讲讲一个厨房的左膀右臂——商用猛火炉！如果你正在经营一家餐饮店，或是你是一个喜爱烹饪的家中大厨师，一台高效率、经久耐用商用猛火炉绝对是你的不二之选，不但能够迅速加温食物，提高烹调高效率，还能使你的菜品维持极佳的口感和口味，但是，这玩意尽管实用，但也得用到才可以，下边，我们就要来详尽聊一聊商用猛火炉的正确使用方法，保证让你厨房巅峰对决，人间美味源源不绝！
一、开箱验货与安装
如果你兴高采烈地从店内或者网上把猛火炉买回来情况下，别忘记首先来个开箱验货，打开包装，认真仔细猛火炉的各部件齐全有效，是否有破损的地区，商用猛火炉会包含炉墙、燃烧机、火源阀、天燃气管道和一些固定不动使用的螺钉和配件，一旦发现有漏件或者损坏，赶快联系商家，可不要等用时才发现，那时就惨了。
验完货后，接着就是安装了，商用猛火炉的安装往往需要专业技术人员去操作，因为涉及到天燃气管道连接和阀门设置，这一下不是闹着玩儿，但是，即便是不是专业人员，还可以先了解一下安装的大概流程，确保在安装全过程中合老师傅沟通交流得更加顺畅。
1、挑选合适的地方：猛火炉一定要放到通风位置、避开易燃易爆品的区域，由于猛火炉工作的时候会产生一定的发热量，因此周边最好是有一定的空间，别挤得满满的的。
2、联接天燃气管道：这一步强烈要求找专业技术人员做，她们有丰富的经验和专业专用工具，可以确保联接安全性、不漏汽，连接时，一定要依照天然气公司的相关规定和猛火炉的使用手册去操作，别凭直觉乱搞。
3、调节和检测：安装结束后，先别着急用，让安装老师傅通过专业的仪器检查一下，确保没有天然气泄漏，试着点一次火，看一下火焰是否匀称、平稳，如果还有什么难题，赶快找工人调节。
二、初次使用前期准备工作
安装和调试都完成后，接着就是初次使用了，在使用之前，还有一些提前准备需要注意的地方，这种虽然看上去零碎，但关系着安全可靠和烹制实际效果，可不能将就。
1、清洁和消毒：猛火炉在安装和运输中，可能染上一些尘土和污垢，在第一次使用前，一定要用干净的湿抹布把炉面、燃烧机和周边都擦净，有条件的话，最好是用专用餐厅厨房消毒液消一下毒，那样使用起来更安心。
2、查验燃气供应：保证天燃气管道早已接入，天然气阀门已经打开，再检查一下猛火炉里的天然气调压阀，看是不是灵便实用，并没有卡屏的情况。
3、提前准备烹饪工具：将你的厨房用具、调味品之类的都准备好，放到顺手的地区，别忘记，猛火炉火力点猛，使用的锅也要结实点，要不然烧黑了、烧变形了可别怪我没提示你。
三、规范使用商用猛火炉
前期准备工作都做好，接着就是宣布采用了，商用猛火炉尽管火力点猛，但用起来也有讲究，依照正确的方式去操作，不但能确保烹制实际效果，还能增加猛火炉的使用期。
1、打火：打火前，先将锅放到燃烧机上，再慢慢开启天然气调压阀，还记得，一定要“先开阀，后打火”，千万别放反了，要不然可能有天然气泄漏风险，打火时，可以使用短柄火机或是专用点火棒，别直接使用火柴棍或是细柄火机，那样容易被火焰烧拿到手。
2、调整火力点：猛火炉一般都有走红、文火、文火好多个挡位，你可以根据实际情况来调整，烧菜、煲汤、煮面条之类的，不一样的菜品会有不同的火力点，调整时，轻轻地旋转天然气调压阀就行了，别用力过度，把阀拧坏掉。
3、匀称加温：烧菜或是煎东西时，一定要让锅均匀受热，别总在一个地方烧，要不然火锅锅底非常容易烧变型，菜也很容易糊，不小心糊锅了，赶快熄火，等锅凉了再清除，别硬抠，那般会伤害炉面。
4、确保安全：应用猛火炉时，一定要时时刻刻确保安全，别离开厨房灶台很久，万一锅烧干了、起火可就惨了，厨房里面最好是备一个灭火器，万一有个什么出现意外，也可以及时应对。
四、日常保养维护
猛火炉用了一段时间后，一定会有一些污垢和积炭，这个时候就需要开展清洁和保养了，按时保养维护不但能确保猛火炉清洁卫生安全，还能增加其使用寿命。
1、日常清理：每次用后，等炉面冷却下来，用湿布把炉面和燃烧机擦净，若是有顽固的污渍，可以使用中性洗涤剂或是专用厨房清洁剂进行清洗，但不要用钢丝刷或是硬软毛刷刷去，这样会划伤炉面。
2、按时清理积碳：猛火炉时间久了，燃烧器上可能会有一些积炭，这会影响点燃实际效果，每隔一段时间，最好将燃烧器卸下来，用专用的清洗剂或是水砂纸来清理一下，清洗的情况下，一定要当心，不要把燃烧器的出气孔给堵死了。
3、查验燃气管路和闸阀：定期维护一下燃气管路和闸阀，看有没有老化、干裂或是松动地区，有问题，赶快找专业技术人员来维修更换，别磨磨蹭蹭的，这可是事关人身财产安全大事。
4、按时校正：商用猛火炉使用一段时间后，可能因为种种原因造成火力点不匀或是点火困难，此刻，就只能找专业技术人员来进行校准和优化了，一年校正一次就够了。
五、常见问题
再就跟大家注重几个方面应用商用猛火炉需要注意的事项，这种也都是经验和教训总结出的，千万不要不放在心上。
1、别过载应用：猛火炉尽管火力点猛，但也不要过载应用，一个燃烧器上别放特别大的锅，也不要并且用不少燃烧器，要不然可能会致使燃气供给不足或是不完全燃烧。
2、尽量避免空烧：不要让猛火炉长期空烧，那般不但会浪费燃气，还会加速燃烧器的老化，假如暂时不需要，便把燃气调压阀调小一点或是关闭。
3、多通风：餐厅厨房一定要维持通风位置，要不然猛火炉燃烧产生的废气可能对身体健康严重危害，最好是安装一个排风扇或是抽油烟机，把有机废气及时排出去。
4、防止湿冷：猛火炉别放到潮湿的环境，要不然可能会致使线路短路或是燃气泄露，假如餐厅厨房比较潮湿，最好是安装一个抽湿机或是按时室内通风。
5、教育小孩避开：家里有小孩得话，一定要教育他们避开猛火炉，不要让她们动来动去燃气调压阀或是整流器，那般很危险。
好啦，有关商用猛火炉使用方法就聊到这里了，我的分享对你有所帮助，使你的厨房生活更加得心应手、美味连连！假如你还有什么疑问或是体会心得，欢迎在下方留言交流哦！
评论列表 （1条评论）
里面的情感细腻而真挚，让我为之动容深深。