接管小饭店后，作者使用传统商业猛火灶炒菜，但耗油量大、噪音高、换气罐麻烦。后了解到天然气灶环保节能，决定改装。经过比较选择改装企业，顺利完成改装，但厨师们需适应新灶火力控制。改装后，天然气使用成本低，厨房环境改善，菜品质量未受影响，作者强烈推荐改装天然气灶。
嘿，各位朋友们，下面咱们来讲讲一场我真实的经历小小的“厨房革命”——从商业猛火灶改天然气的事儿，这事儿吧，乍一听可能会觉得这不就是换一个灶嘛，有什么稀奇的？但是你听我说慢慢道来，这创作背景真不少，不仅有意外惊喜也是有曲折，绝对值得一听。
老话多年前，我接管了一家小饭店，就是那种主推快炒、家常菜的那一种，我们都知道，这类餐饮店啊，熟度才是关键，菜要起锅快，口味要美味，还要确保分量足，所以呀，当时接手的情况下，厨房里面使用的就是那样传统商业猛火灶，可别说，一开始那段日子，这猛火灶真就帮我帮了大忙，炒出来的菜熟度及时，宾客吃的令人满意，生意也逐渐火爆上去。
可日子一长，难题都来了，这猛火灶啊，尽管火力点猛，但耗油量也是真大，每每看到那汽车油表嗖嗖嗖地掉下来，他这内心也随之一紧一紧的，还有啊，猛火灶使用起来噪声也很大，厨房里面一天到晚轰隆隆的，跟开拖拉机一样，最头疼的是，因为这个猛火灶烧是液化石油气，每一次通气罐都是一个体力活，有时追上高峰时段，汽罐还需求量很高，真的是气得我直跳脚。
有一天，跟一个老厨师闺蜜聊天，他提到了现在不少餐饮店都改成天燃气了，说成环境保护、环保节能，还省事儿，我一听，心里就会揣摩开：不然，咱就修改？但转念一想，这改装并不是小事儿，得多少钱？改好了质量好不好？有没有影响买卖？这一连串的难题让又有些犹豫了。
之后，我也确定先弄做攻略，了解一下天然气灶究竟是什么情况啊，这一查才发现，原先天然气灶带来的好处真不少，天燃气作为一种绿色能源，燃烧率高，污染小，满足如今环境保护的大势，天然气供应平稳，不必担心像液化石油气那般隔三差五咽气问题，天然气灶的火力也可调节，完全能满足像我们这种快炒餐馆的要求，长远来看，天然气的使用成本费也会比液化石油气低不少。
心里有底，便开始四处打听改装的事儿，这一探听才知道，原先改装天然气灶也不是什么新鲜的事儿，许多餐饮店都已改过自新了，反应很好，我就找了几个更专业的改装企业到店里参观考察，给一些计划方案，我这一较为，发现价格、服务项目、品质什么的都不一样，还真得好好地挑选。
经过一番议价，我最终选择了了一家口碑不错的改装企业，她们承诺会在短时间内进行改装，并且确保改装之后的天然气灶性能和原先的猛火灶一样好，乃至更强，我一听，内心那叫一个美，当时就拍摄了板，交定金。
改装那一天，店内可热闹了，来了几个职工，也是拆灶又是接水管的，忙得热火朝天，我呀，坐在旁边盯住，害怕她们哪一步出了差错，工人师傅一看他这焦虑不安样儿，都笑了，说：“哥哥，您放心，大家做这行好几年了，工作经验足的很。”我一听，内心略微踏实了一点儿。
经过一天的繁忙，改装顺利完成了，一个新的天然气灶安装好，看起来跟原先的猛火灶区别不大，但一看那标志，就知道个玩意，我迫不及待地试了一下火，嘿，不要说，这火焰还真挺旺，并且噪声也小叫了，我心里那个美了，就好像是捡到宝一样。
可开心劲头还没过呢，第二天就有事儿了，一大早，厨师们都找我发牢骚，说新灶使用起来适应不了，火力点尽管旺，但感觉炒出来的菜味儿不如从前了，我一听，心里咯噔一下，撒腿就跑到厨房看了一下，这一看才知道，居然是厨师们还没有融入天然气灶的火力控制方式，还是按之前猛火灶的好习惯来烧菜，结论熟度没掌握，菜的味道自然也就打折了。
我马上把厨师们集结上去，开了一个电视电话会议，和他们介绍了天然气灶的应用方法和注意事项，让她们慢慢习惯，厨师们一听，都如梦初醒，纷纷表示要尽早调整好自己的烧菜习惯性。
接下来的几天，厨房里面还真的是非常热闹，厨师们一会儿这个说火候不够，一会儿又那个说火力点太大，总之就是各种各样不适合，我呀，也不得不每天守在厨房，给他当“咨询顾问”，帮她们调节熟度，还行，经过几天的磨合期，厨师们总算适应天然气灶，炒出来的菜味道也恢复如初了。
这事儿虽然过去了，但给我带来教训还挺大，所以呀，我觉得跟大家说，改装天然气灶这事儿，尽管益处多多，却也不是一蹴而就的，首先你得考虑清楚，做足功课，找一个靠谱的改装企业，之后在改装结束后，还要给厨师们一点时间去适应，才能做到真正把天然气灶带来的好处显现出来。
当然了，改装天然气灶这事儿，除开要我经历了不少曲折以外，也给我带来了许多意外惊喜，最明显的就是，这天燃气使用起来确实比液化石油气划算得多，每一个月一看天然气收支明细，我心里就会笑得合不拢嘴，这个钱免得可真是不是一点半点啊。
还有啊，自打改成天然气灶以后，厨房的环境也优化了许多，之前那轰隆隆的噪声没有了，取代它的的是安静的做菜声，让人听了心里都会舒适，再也不用为通气罐犯难，天然气供应平稳的很，什么时候来烧菜都可以。
最令我感到开心的是，宾客对咱们餐馆的菜品质量仍然非常满意，这表明啊，这天然气灶还真没有白改，它让我们的餐饮店在保证菜品质量的前提下，还降低了经营成本，真是一举两得。
所以呀，如今每每有人问改装天然气灶的事儿，我都要毫不犹豫的给他强烈推荐，终究，这事儿我也是亲身体验过的，益处多多，肯定值得一试，当然了，在改装以前，一定要记得做足功课哦，别像我一样一开始就手足无措。
好啦，今儿就和大家谈到这里吧，我希望真实经历能给你们带来一些启发和指导，假如我们也是有改装天然气灶计划或已经改过自新了，何不在评论区留言分享一下大家的经验体会吧，咱们一起交流交流，共同奋斗嘛！
评论列表 （1条评论）